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会席 水暉
天麩羅 水暉
鮨 水暉
鉄板 水暉
会席 水暉
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
会席
水暉 旬菜ちらし寿司【平日ランチ限定メニュー】
-
¥ 6,325
※こちらのメニューはオンライン予約限定でございます。
季節の前菜5種
蓬豆腐 蛍烏賊
水雲酢
法蓮草と京揚の浸
蛸 破竹 九条葱 木の芽味噌和え
鰹 二杯酢
季節の旬菜ちらし寿司
海老 帆立 鮪 いくら 玉子焼
蓮根 胡瓜 花穂紫蘇 木の芽 ガリ
赤出汁
デザート
アソートメントデザート
食後のお飲み物
コーヒー又は紅茶
季節の前菜5種
蓬豆腐 蛍烏賊
水雲酢
法蓮草と京揚の浸
蛸 破竹 九条葱 木の芽味噌和え
鰹 二杯酢
季節の旬菜ちらし寿司
海老 帆立 鮪 いくら 玉子焼
蓮根 胡瓜 花穂紫蘇 木の芽 ガリ
赤出汁
デザート
アソートメントデザート
食後のお飲み物
コーヒー又は紅茶
丹頂 【ランチ限定メニュー】
-
¥ 11,385
先付
蓬豆腐 蛍烏賊
法蓮草 破竹 パプリカ 美味出汁
御椀
金目鯛おかき揚 青実山椒真丈
蕗 人参 木の芽
造里
鯛 鰹
焼八寸
伊佐木塩焼 木の芽卸し 酢取茗荷子
水雲酢
合鴨ロースワイン蒸 赤キャベツ
蛸 破竹 九条葱 木の芽味噌和え
しめ鯖笹巻寿司
温物
丹波地鶏治部煮 飛龍頭 七種野菜 桜麩
食事
煮麺
帆立貝 水菜 椎茸 生姜 葱茗荷
デザート
ピエール・エルメ・パリより
蓬豆腐 蛍烏賊
法蓮草 破竹 パプリカ 美味出汁
御椀
金目鯛おかき揚 青実山椒真丈
蕗 人参 木の芽
造里
鯛 鰹
焼八寸
伊佐木塩焼 木の芽卸し 酢取茗荷子
水雲酢
合鴨ロースワイン蒸 赤キャベツ
蛸 破竹 九条葱 木の芽味噌和え
しめ鯖笹巻寿司
温物
丹波地鶏治部煮 飛龍頭 七種野菜 桜麩
食事
煮麺
帆立貝 水菜 椎茸 生姜 葱茗荷
デザート
ピエール・エルメ・パリより
伯州
-
¥ 22,770
先付
蓬豆腐 蛍烏賊 法蓮草 破竹 パプリカ 美味出汁
御椀
潮仕立
地蛤 若布 筍 木の芽
造里
鱧 鱸 鰹 鯛
焼八寸
桜鱒塩焼 木の芽卸し 酢取茗荷
水雲酢
合鴨ロースワイン蒸 赤キャベツ
帆立貝 破竹 九条葱 木の芽味噌和え
しめ鯖笹巻寿司
温物
和牛しゃぶしゃぶ
花山椒 独活 芹 こごみ うるい
茗荷 九条葱 水菜 白菜
食事
鰻ご飯 錦糸玉子
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
蓬豆腐 蛍烏賊 法蓮草 破竹 パプリカ 美味出汁
御椀
潮仕立
地蛤 若布 筍 木の芽
造里
鱧 鱸 鰹 鯛
焼八寸
桜鱒塩焼 木の芽卸し 酢取茗荷
水雲酢
合鴨ロースワイン蒸 赤キャベツ
帆立貝 破竹 九条葱 木の芽味噌和え
しめ鯖笹巻寿司
温物
和牛しゃぶしゃぶ
花山椒 独活 芹 こごみ うるい
茗荷 九条葱 水菜 白菜
食事
鰻ご飯 錦糸玉子
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
華厳
-
¥ 27,830
先付
蓬豆腐 蛍烏賊
筍 法蓮草 パプリカ 美味出汁
御椀
潮仕立 地蛤 若布 蕗 木の芽
造里
鱧 鱸 鰹 車海老
焼八寸
桜鱒塩焼 木の芽卸し 酢取茗荷
水雲酢
合鴨ロースワイン蒸 赤キャベツ
帆立貝 破竹 九条葱 木の芽味噌和え
しめ鯖笹巻寿司
焼物
黒毛和牛ステーキ
温野菜
食事
鰻ご飯 錦糸玉子
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
蓬豆腐 蛍烏賊
筍 法蓮草 パプリカ 美味出汁
御椀
潮仕立 地蛤 若布 蕗 木の芽
造里
鱧 鱸 鰹 車海老
焼八寸
桜鱒塩焼 木の芽卸し 酢取茗荷
水雲酢
合鴨ロースワイン蒸 赤キャベツ
帆立貝 破竹 九条葱 木の芽味噌和え
しめ鯖笹巻寿司
焼物
黒毛和牛ステーキ
温野菜
食事
鰻ご飯 錦糸玉子
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
ザ・リッツ・カールトン 京都 開業10周年記念コース
-
¥ 31,625
先付
本日の海鮮 カルパッチョ
“1983宮崎キャビア”とイクラ 京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
天麩羅
車海老 魚介類 野菜3種
焼き物
黒毛和牛フィレステーキ 温野菜
鮨
鮨4種 野菜寿司2種 細巻
デザート
季節のフルーツ
本日の海鮮 カルパッチョ
“1983宮崎キャビア”とイクラ 京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
天麩羅
車海老 魚介類 野菜3種
焼き物
黒毛和牛フィレステーキ 温野菜
鮨
鮨4種 野菜寿司2種 細巻
デザート
季節のフルーツ
ベジタリアン水暉テイスティングコース
-
¥ 22,770
先付
季節の前菜2種
天麩羅
野菜6種
鍋
豆乳鍋
鮨
寿司5種 細巻
デザート
季節のフルーツ
季節の前菜2種
天麩羅
野菜6種
鍋
豆乳鍋
鮨
寿司5種 細巻
デザート
季節のフルーツ
天麩羅 水暉
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
天婦羅
仲澄
-
¥ 22,770
本日の先付
シェフおまかせ天麩羅
天茶漬け(鰹の一番出汁) 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリ
シェフおまかせ天麩羅
天茶漬け(鰹の一番出汁) 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリ
呂花
-
¥ 30,360
本日の先付
造里二種
シェフおまかせ天麩羅
卵黄の天麩羅御飯 キャビア乗せ 味噌汁 香の物
または
天茶漬け(鰹の一番出汁) 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
造里二種
シェフおまかせ天麩羅
卵黄の天麩羅御飯 キャビア乗せ 味噌汁 香の物
または
天茶漬け(鰹の一番出汁) 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
鮨 水暉
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
鮨
紫苑【ランチ限定メニュー】
-
¥ 15,180
本日の先付
握り十二貫
水菓子
瑠璃
-
¥ 22,770
本日の先付
つまみ三種
握り十貫
水菓子
おまかせ
-
¥ 30,360
本日の先付
つまみ五種
握り十二貫
水菓子
鉄板 水暉
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
※鉄板のご予約は2名様より承ります。
※鉄板のご予約は2名様より承ります。
鉄板
錦 黒毛和牛ランチ 【ランチ限定メニュー】
-
¥ 15,180
先付
鮮魚のオリーブオイルマリネ
京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
鉄板炙り寿司2貫
黒毛和牛ロース
生野菜
バーニャカウダソース
京都山利の白味噌 パルミジャーノレッジャーノ 黒トリュフ入り
国産黒毛和牛
フィレ100g
お食事
京都府丹後産こしひかり米で仕上げるガーリックライス 赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
※グラム数の変更を承っております。
フィレ10g +¥,1518
また、追加で海鮮類もご用意しております。
車海老一尾と帆立貝一ヶ +¥4,428
鮮魚のオリーブオイルマリネ
京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
鉄板炙り寿司2貫
黒毛和牛ロース
生野菜
バーニャカウダソース
京都山利の白味噌 パルミジャーノレッジャーノ 黒トリュフ入り
国産黒毛和牛
フィレ100g
お食事
京都府丹後産こしひかり米で仕上げるガーリックライス 赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
※グラム数の変更を承っております。
フィレ10g +¥,1518
また、追加で海鮮類もご用意しております。
車海老一尾と帆立貝一ヶ +¥4,428
匠 厳選黒毛和牛ディナー
-
¥ 31,625
先付
本日の海鮮とイクラ カルパッチョ
京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
鉄板炙り寿司2貫
黒毛和牛ロース
生野菜
バーニャカウダソース
京都山利の白味噌
パルミジャーノレッジャーノ 黒トリュフ入り
ヨーロッパ産ブルーオマール海老
ヨーロッパ産ボルディエ海藻バターソース
クリームバルサミコソース
厳選黒毛和牛フィレステーキ100g
お食事
宮城県ひとめぼれ
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
※黒毛和牛フィレ肉の追加を承っております。
フィレ10g +¥1,518
本日の海鮮とイクラ カルパッチョ
京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
鉄板炙り寿司2貫
黒毛和牛ロース
生野菜
バーニャカウダソース
京都山利の白味噌
パルミジャーノレッジャーノ 黒トリュフ入り
ヨーロッパ産ブルーオマール海老
ヨーロッパ産ボルディエ海藻バターソース
クリームバルサミコソース
厳選黒毛和牛フィレステーキ100g
お食事
宮城県ひとめぼれ
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
※黒毛和牛フィレ肉の追加を承っております。
フィレ10g +¥1,518
極 近江牛ディナー
-
¥ 44,275
先付
本日の海鮮 カルパッチョ
“1983宮崎キャビア”とイクラ
京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
鉄板炙り寿司2貫
近江牛ロース
生野菜
バーニャカウダソース
京都山利の白味噌 パルミジャーノレッジャーノ
黒トリュフ入り
ヨーロッパ産ブルーオマール海老
北海道産帆立貝
ヨーロッパ産ボルディエ海藻バターソース
クリームバルサミコソース
近江牛フィレステーキ 100g
お食事
宮城県ひとめぼれ
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
※近江牛フィレ肉の追加を承っております。
フィレ10g +¥1,898
本日の海鮮 カルパッチョ
“1983宮崎キャビア”とイクラ
京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
鉄板炙り寿司2貫
近江牛ロース
生野菜
バーニャカウダソース
京都山利の白味噌 パルミジャーノレッジャーノ
黒トリュフ入り
ヨーロッパ産ブルーオマール海老
北海道産帆立貝
ヨーロッパ産ボルディエ海藻バターソース
クリームバルサミコソース
近江牛フィレステーキ 100g
お食事
宮城県ひとめぼれ
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
※近江牛フィレ肉の追加を承っております。
フィレ10g +¥1,898
神戸牛ロースディナー
-
¥ 56,925
先付
本日の海鮮 カルパッチョ
“1983宮崎キャビア”とイクラ
京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
鉄板炙り寿司2貫
神戸牛ロース
生野菜
バーニャカウダソース
京都山利の白味噌 パルミジャーノレッジャーノ
黒トリュフ入り
イセエビ
鮑のステーキ
ヨーロッパ産ボルディエ海藻バターソース
クリームバルサミコソース
神戸牛ロースステーキ 120g
お食事
宮城県ひとめぼれ
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
※神戸牛ロース肉の追加を承っております。
ロース10g ¥2,277
本日の海鮮 カルパッチョ
“1983宮崎キャビア”とイクラ
京都城陽青谷梅林産青梅「城州白」シャーベット添え
鉄板炙り寿司2貫
神戸牛ロース
生野菜
バーニャカウダソース
京都山利の白味噌 パルミジャーノレッジャーノ
黒トリュフ入り
イセエビ
鮑のステーキ
ヨーロッパ産ボルディエ海藻バターソース
クリームバルサミコソース
神戸牛ロースステーキ 120g
お食事
宮城県ひとめぼれ
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
※神戸牛ロース肉の追加を承っております。
ロース10g ¥2,277