※市場の状況により、内容が変更となる場合がございます。※表示価格には消費税およびサービス料が含まれております。 ※食物アレルギーをお持ちのお客様はご注文の前にサーバーに必ずお伝えください。※写真はイメージです。
前菜 南瓜牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 振り柚子岩水雲酢 烏賊酒煮 胡瓜 ラディッシュ 針生姜無花果の胡麻クリーム掛け ズッキーニ 赤万願寺御椀 清汁仕立 海老玄米香煎揚 粟麩椎茸 人参 ヤングコーン 三度豆 柚子造里 本日の鮮魚 一種焼物 鱸の塩焼 蓼卸し 酢取茗荷小芋の唐揚温物鱧の揚出し 賀茂茄子 伏見唐辛子鬼卸し 生姜 葱食事 湯葉と万願寺唐辛子のあんかけ御飯 山葵 針海苔赤出汁 香の物デザート ピエール・エルメ・パリより
先付 夏野菜のゼリー寄せ 玉蜀黍ソース 振り柚子御椀 清汁仕立 鱧葛打 梅肉占地茸 糸瓜 三度豆 柚子造里 本日の鮮魚 二種盛り八寸 南瓜牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 振り柚子岩水雲酢 烏賊酒煮 胡瓜 ラディッシュ 針生姜無花果赤ワイン煮 グラニテじゃこ万願寺鯵笹巻寿司 ガリ焼物 鱸塩焼 蓼卸し 酢取茗荷小芋の唐揚温物鮎の煮浸し 七種野菜 鰹節食事 鱧素麺 梅肉 錦糸卵 冬菇椎茸三つ葉 葱 茗荷 生姜デザート ピエール・エルメ・パリより
先付夏野菜のゼリー寄せ 雲丹 玉蜀黍ソース 振り柚子御椀清汁仕立 鱧葛打 梅肉素麺 椎茸 三度豆 柚子造里本日の鮮魚 三種盛り焼八寸伊佐木塩焼 蓼卸し 酢取茗荷 小芋唐揚南瓜牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 振り柚子岩水雲酢 烏賊酒煮 胡瓜 ラディッシュ 針生姜無花果赤ワイン煮 グラニテ鰻笹巻寿司 ガリ温物黒毛和牛の旬菜煮 賀茂茄子 豆腐 七種野菜擂り胡麻 柚子胡椒食事鱧と牛蒡 新生姜の釜炊き御飯 じゃこ万願寺赤出汁 香の物デザートピエール・エルメ・パリより【温物のご変更も対応可能でございます】黒毛和牛ステーキ 彩野菜(＋￥6,500-)
前菜 夏野菜のゼリー寄せ 雲丹 キャビア玉蜀黍ソース 振り柚子天麩羅 車海老 魚介類 野菜三種焼物 黒毛和牛フィレステーキ 彩野菜鮨 鮨四貫 鉄火巻 新香巻デザート メロンと季節のフルーツ
※ ( S ) シグネチャーディッシュ ( H ) ヘルシーディッシュ ( G ) グルテンが含まれております
※写真はイメージです。
本日の先付握り十二貫水菓子
つまみ三種握り十貫水菓子
つまみ五種握り十二貫水菓子
鉄板のご予約は2名様より承っております。ランチタイムは12:00より、ディナータイムは17:00または19:30より、いずれもご利用時間を1時間30分とさせていただいております。あらかじめご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
本日の先付本日の海鮮 二種季節の野菜近江牛サーロイン 60g京都府丹後産こしひかり米で仕上げるガーリックライス赤出汁 香の物デザートピエール・エルメ・パリよりコーヒー 又は 紅茶
季節の先付季節の前菜本日の鮮魚の鉄板焼き季節の野菜近江牛フィレ80g 又は サーロイン 100g京都府丹後産こしひかり米で仕上げるガーリックライス赤出汁 香の物デザートピエール・エルメ・パリより
別途追加料金オプションにて「本日の海鮮 二種」、または「本日の鮮魚」を下記の内容にご変更いただけます。
黒鮑 200g 1枚 ＋21,000円/1名様 【提供期間：6月1日～】カナダ産オマール海老 550g 1尾 ＋15,000円/1名様 【提供期間：9月17日～】イセエビ 1尾 ＋24,000円/1名様 【提供期間：9月17日～】
※3日前までのご予約にてご用意させていただきます。
