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会席 水暉
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
※写真はイメージです。
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会席
紫泉（SHISEN）【ランチ限定メニュー】
-
¥ 9,000
前菜
百合根豆腐 帆立貝 赤万願寺唐辛子
法蓮草 エリンギ 山葵あん
水菜と湿地茸 湯葉のお浸し
薩摩芋牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 柚子
御椀
清汁仕立 海老葛打 冬瓜 人参
舞茸 モロッコ隠元 柚子
造里
本日の鮮魚 一種
焼物
太刀魚若狭焼
粟麩田楽 酢取茗荷
天麩羅
鱧 蓮根 茄子 ヤングコーン 伏見唐辛子
食事
栗御飯 湯葉あんかけ 針海苔 山葵
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
百合根豆腐 帆立貝 赤万願寺唐辛子
法蓮草 エリンギ 山葵あん
水菜と湿地茸 湯葉のお浸し
薩摩芋牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 柚子
御椀
清汁仕立 海老葛打 冬瓜 人参
舞茸 モロッコ隠元 柚子
造里
本日の鮮魚 一種
焼物
太刀魚若狭焼
粟麩田楽 酢取茗荷
天麩羅
鱧 蓮根 茄子 ヤングコーン 伏見唐辛子
食事
栗御飯 湯葉あんかけ 針海苔 山葵
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
羽衣 （HAGOROMO）【ランチ限定メニュー】
-
¥ 15,000
先付
百合根豆腐 帆立貝 赤万願寺唐辛子
法蓮草 エリンギ 山葵あん
御椀
清汁仕立 海老葛打 冬瓜 人参
舞茸 モロッコ隠元 柚子
造里
本日の鮮魚 二種盛り
八寸
薩摩芋牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 柚子
水菜と湿地茸 湯葉のお浸し
無花果の胡麻クリーム掛け
栗の白和え
鯖寿司 ガリ
焼物
太刀魚若狭焼
粟麩田楽 酢取茗荷
天麩羅
鱧紫蘇巻き 蓮根 茄子 伏見唐辛子
食事
冷やし月見とろろそば 鴨ロース
三つ葉 針海苔 山葵
デザート
ピエール・エルメ・パリより
百合根豆腐 帆立貝 赤万願寺唐辛子
法蓮草 エリンギ 山葵あん
御椀
清汁仕立 海老葛打 冬瓜 人参
舞茸 モロッコ隠元 柚子
造里
本日の鮮魚 二種盛り
八寸
薩摩芋牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 柚子
水菜と湿地茸 湯葉のお浸し
無花果の胡麻クリーム掛け
栗の白和え
鯖寿司 ガリ
焼物
太刀魚若狭焼
粟麩田楽 酢取茗荷
天麩羅
鱧紫蘇巻き 蓮根 茄子 伏見唐辛子
食事
冷やし月見とろろそば 鴨ロース
三つ葉 針海苔 山葵
デザート
ピエール・エルメ・パリより
京雅（KYOMIYABI）
-
¥ 24,000
先付
蒸鮑 焼茄子 赤万願寺唐辛子
胡麻クリーム コンソメゼリー掛け 柚子
御椀
清汁仕立 焼目鱧 松茸 モロッコ隠元
梅肉 柚子
造里
本日の鮮魚 三種盛り
八寸
太刀魚若狭焼 粟麩田楽 酢取茗荷
薩摩芋牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 柚子
百合根豆腐 法蓮草 ラディッシュ
水菜と湿地茸 湯葉のお浸し
鯖寿司 ガリ
温物
黒毛和牛のしゃぶしゃぶ 七種野菜 絹豆腐
胡麻だれ ポン酢
食事
鮭と栗の炊き込み御飯 枝豆 いくら
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
【温物のご変更も対応可能でございます】
国産牛ステーキ 彩野菜
(＋￥6,500-)
蒸鮑 焼茄子 赤万願寺唐辛子
胡麻クリーム コンソメゼリー掛け 柚子
御椀
清汁仕立 焼目鱧 松茸 モロッコ隠元
梅肉 柚子
造里
本日の鮮魚 三種盛り
八寸
太刀魚若狭焼 粟麩田楽 酢取茗荷
薩摩芋牛乳寄せ 美味出汁ジュレ 柚子
百合根豆腐 法蓮草 ラディッシュ
水菜と湿地茸 湯葉のお浸し
鯖寿司 ガリ
温物
黒毛和牛のしゃぶしゃぶ 七種野菜 絹豆腐
胡麻だれ ポン酢
食事
鮭と栗の炊き込み御飯 枝豆 いくら
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
【温物のご変更も対応可能でございます】
国産牛ステーキ 彩野菜
(＋￥6,500-)
宝珠（HOJU）
-
¥ 30,000
前菜
蒸鮑 キャビア 焼茄子 赤万願寺唐辛子
胡麻クリーム コンソメゼリー掛け 柚子
天麩羅
車海老 魚介類 野菜三種
焼物
黒毛和牛フィレステーキ 彩野菜
鮨
鮨四貫 鉄火巻 新香巻
デザート
メロンと季節のフルーツ
蒸鮑 キャビア 焼茄子 赤万願寺唐辛子
胡麻クリーム コンソメゼリー掛け 柚子
天麩羅
車海老 魚介類 野菜三種
焼物
黒毛和牛フィレステーキ 彩野菜
鮨
鮨四貫 鉄火巻 新香巻
デザート
メロンと季節のフルーツ
お食い初め膳
-
¥ 7,500
赤ちゃんのお祝い事のひとつでもある、生後百日または百二十日目に「初めての食べ物」を用意し、健やかな成長と、「一生食べ物に困らないように」と願う日本の伝統的な儀式であるお食い初め。水暉では大切なお子様の初めての「食べる」という儀式をお手伝いいたします。
お食い初め膳は1週間前の要予約とさせていただいております。
お食い初め膳は儀式を受けられるお子様のみのご用意でございます。会席でのご用意とさせていただいております。
お連れ様方のお食事は、別途ご注文をお願い申し上げます。お連れ様方のご注文は、会席ランチ15,000円以上のコース、会席ディナー24,000以上のコースのご注文をお願いしております。
お食い初め膳は1週間前の要予約とさせていただいております。
お食い初め膳は儀式を受けられるお子様のみのご用意でございます。会席でのご用意とさせていただいております。
お連れ様方のお食事は、別途ご注文をお願い申し上げます。お連れ様方のご注文は、会席ランチ15,000円以上のコース、会席ディナー24,000以上のコースのご注文をお願いしております。
会席 水暉 アラカルト
*料金にはサービス料と税金が含まれております。
*市場の状況により、内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
*食物アレルギーをお持ちのお客様はご注文の前にサーバーに必ずお伝えください。
* ( S ) シグネチャーディッシュ ( G)グルテンフリー ( SG )シグネチャー & グルテンフリー
*市場の状況により、内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
*食物アレルギーをお持ちのお客様はご注文の前にサーバーに必ずお伝えください。
* ( S ) シグネチャーディッシュ ( G)グルテンフリー ( SG )シグネチャー & グルテンフリー
彩り野菜のサラダ
彩り野菜のサラダ
Small -
¥ 1,500
Regular -
¥ 3,000
造里
お造里 三種
-
¥ 8,000
お造里 五種
-
¥ 13,000
小鍋仕立
海鮮しゃぶしゃぶ
-
¥ 8,000
国産牛しゃぶしゃぶ
-
¥ 10,000
（S）
焼肴
銀鱈西京焼
-
¥ 4,000
（SG）
サーモン照焼き
-
¥ 4,000
鰻かば焼き
-
¥ 9,000
（G）
肉料理
黒毛和牛フィレステーキ 100g
-
¥ 20,000
（S）
揚物
天ぷら盛り合せ
-
¥ 7,500
（海老二尾・海鮮一種・野菜五種）
丼物
海鮮丼
-
¥ 8,000
和牛丼
-
¥ 8,000
鰻丼
-
¥ 11,000
（G）
デザート
アイスクリーム二玉
-
¥ 1,500
ピエール・エルメ・パリより
-
¥ 2,500
季節の果物
-
¥ 4,000
（S）
天麩羅 水暉
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
天麩羅
青柳【ランチ限定メニュー】
-
¥ 16,000
本日の先付
天麩羅九品
天茶漬け（鰹の一番出汁） 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
季節の果物
天麩羅九品
天茶漬け（鰹の一番出汁） 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
季節の果物
仲澄
-
¥ 24,000
本日の先付
シェフおまかせ天麩羅
天茶漬け(鰹の一番出汁) 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
季節の果物
シェフおまかせ天麩羅
天茶漬け(鰹の一番出汁) 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
季節の果物
呂花
-
¥ 32,000
本日の先付
本日の鮮魚
シェフおまかせ天麩羅
卵黄の天麩羅御飯 キャビア乗せ 味噌汁 香の物
または
天茶漬け(鰹の一番出汁) 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
季節の果物
本日の鮮魚
シェフおまかせ天麩羅
卵黄の天麩羅御飯 キャビア乗せ 味噌汁 香の物
または
天茶漬け(鰹の一番出汁) 香の物
または
かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
デザート
季節の果物
鮨 水暉
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
鮨
紫苑【ランチ限定メニュー】
-
¥ 16,000
本日の先付
握り十二貫
デザート ピエール・エルメ・パリより
瑠璃
-
¥ 24,000
つまみ三種
握り十貫
デザート ピエール・エルメ・パリより
おまかせ
-
¥ 32,000
つまみ五種
握り十二貫
デザート ピエール・エルメ・パリより
鉄板 水暉
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
※鉄板のご予約は2名様より承ります。
※鉄板のご予約は2名様より承ります。
鉄板
錦 【ランチ限定メニュー】
-
¥ 16,000
本日の先付
帆立貝の鉄板焼
本日のお魚
季節の焼き野菜
近江牛サーロイン 60g
和牛肉寿司 赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
帆立貝の鉄板焼
本日のお魚
季節の焼き野菜
近江牛サーロイン 60g
和牛肉寿司 赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
匠
-
¥ 40,000
本日の先付
季節の魚のカルパッチョ
和牛のすき焼き
本日の京都宮津港からのお魚
季節の焼き野菜
近江牛フィレ 80g 又は サーロイン 100g
京都府丹後産こしひかり米
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
季節の魚のカルパッチョ
和牛のすき焼き
本日の京都宮津港からのお魚
季節の焼き野菜
近江牛フィレ 80g 又は サーロイン 100g
京都府丹後産こしひかり米
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
極
-
¥ 60,000
※こちらのコースは3日前までの要予約制です
近江牛 ローストビーフ
近江牛 コンソメスープ
黒鮑
ブルーオマール
季節の焼き野菜
近江牛フィレ 80g 又は サーロイン 100g
京都府丹後産こしひかり米
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
近江牛 ローストビーフ
近江牛 コンソメスープ
黒鮑
ブルーオマール
季節の焼き野菜
近江牛フィレ 80g 又は サーロイン 100g
京都府丹後産こしひかり米
釜炊き白御飯で仕上げるガーリックライス
赤出汁 香の物
デザート
ピエール・エルメ・パリより
コーヒー 又は 紅茶
キッズメニュー
季節により、内容が変更になる場合がございますの。ご了承くださいませ。
表示料金には消費税とサービス料が含まれております。
表示料金には消費税とサービス料が含まれております。
キッズメニュー
会席、鮨、鉄板でご用意が可能でございます。
当日のご注文が可能です。
天麩羅ではキッズメニューのご用意はできかねますこと、あらかじめご了承くださいませ。
当日のご注文が可能です。
天麩羅ではキッズメニューのご用意はできかねますこと、あらかじめご了承くださいませ。
キッズ膳
-
¥ 3,200
飲み物をお選びください
（オレンジジュース/アップルジュース/ミルク/ミネラルウォーター）
・海老フライ 白身魚フライ タルタルソース
・出汁巻き玉子
・野菜の煮物
・おにぎり(鮭、昆布) 香の物
・味噌汁
・ フルーツ
（オレンジジュース/アップルジュース/ミルク/ミネラルウォーター）
・海老フライ 白身魚フライ タルタルソース
・出汁巻き玉子
・野菜の煮物
・おにぎり(鮭、昆布) 香の物
・味噌汁
・ フルーツ
日本料理
・焼魚定食－本日の魚 ご飯 味噌汁 香の物 フルーツ 飲み物 ￥1,200
・ご飯 出汁巻き玉子 味噌汁 フルーツ 飲み物 ￥1,200
・うどん フルーツ 飲み物 ￥1,200
・蕎麦 フルーツ 飲み物 ￥1,200
・おにぎり(鮭、昆布) 味噌汁 フルーツ 飲み物 ￥1,200
飲み物は下記よりお選びいただけます
(オレンジジュース/アップルジュース/ミルク/ミネラルウォーター)
・ご飯 出汁巻き玉子 味噌汁 フルーツ 飲み物 ￥1,200
・うどん フルーツ 飲み物 ￥1,200
・蕎麦 フルーツ 飲み物 ￥1,200
・おにぎり(鮭、昆布) 味噌汁 フルーツ 飲み物 ￥1,200
飲み物は下記よりお選びいただけます
(オレンジジュース/アップルジュース/ミルク/ミネラルウォーター)
お食い初め膳
-
¥ 7,500
赤ちゃんのお祝い事のひとつでもある、生後百日または百二十日目に「初めての食べ物」を用意し、健やかな成長と、「一生食べ物に困らないように」と願う日本の伝統的な儀式であるお食い初め。水暉では大切なお子様の初めての「食べる」という儀式をお手伝いいたします。
お食い初め膳は1週間前の要予約とさせていただいております。
お食い初め膳は儀式を受けられるお子様のみのご用意でございます。
会席でのご用意とさせていただいております。
お連れ様方のお食事は、会席ランチ15,000円以上のコース、会席ディナー24,000以上のコースのご注文をお願いしております。
お食い初め膳は1週間前の要予約とさせていただいております。
お食い初め膳は儀式を受けられるお子様のみのご用意でございます。
会席でのご用意とさせていただいております。
お連れ様方のお食事は、会席ランチ15,000円以上のコース、会席ディナー24,000以上のコースのご注文をお願いしております。