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    水暉
    水暉
    Luxury Dining Series 2026

    「Across the Table」

    水暉

    京都の豊かな季節をテーマに、水暉の各料理長に加え、3名の特別ゲストシェフを迎えたウォークアラウンドスタイルのダイニング体験をご用意いたします。会席、鮨、天麩羅、鉄板焼、それぞれの技と感性が織りなす料理をライブステーションでご提供いたします。

    「水暉で味わう京都の四季」
    【日時】2026年9月23日(水) 18:30スタート
    【料金】お1人様40,000円（税金・サービス料込）


    会席「会席の流れ」
    鮨「江戸前の美学」
    天麩羅「天ぷらと寿司のシンフォニー」
    鉄板「炎と技巧」
    【日時】2026年9月25日(金)18:30スタート
    【料金】お1人様30,000円~55,000円（税金・サービス料込）

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    Mizuki
    会席 水暉

    会席 水暉

    ⽇本料理の伝統である「五味・五⾊・五法」にのっとった会席料理を若⼿現代作家の器でご提供いたします。

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    天麩羅 水暉

    天麩羅 水暉

    6年連続で『ミシュランガイド京都・⼤阪 2023』で1つ星を獲得している天麩羅 ⽔暉。重厚な御影⽯のカウンターにシートを設けた割烹スタイルにて、紅花油を使⽤したサクサク⾷感の軽やかな揚げたて天麩羅を、コースでご提供いたします。

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    鮨 水暉

    ⽯川県の伝統⼯芸である輪島塗を全⾯にほどこした⻑さ11mものカウンターを舞台に繰り広げられる、雅びやかな鮨のコース。江⼾前の細やかな仕事と美しい所作でゲストを魅了します。

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    鮨 水暉
    鉄板 水暉

    鉄板 水暉

    専属のシェフがもてなすダイニングルーム。活けの伊勢エビや最⾼ランクの近江⽜ステーキなど、オープンキッチンで華麗に仕上げる鉄板料理をコースでご堪能いただけます。

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    「五味・五色・五法」を受け継ぐクラフトマン精神にのっとった日本料理

    会席・鮨・天麩羅・鉄板の4セクションで構成された日本料理 水暉。各料理長のクリエイティブなアイデアから生まれる、アーティスティックな和の世界をお楽しみ下さい。ロックガーデンと滝を見渡すスペシャルな空間で、お客様の五感を刺激する「水暉」の世界が広がります。

     

    会席 水暉 　お食い初め膳

    会席 水暉 お食い初め膳

    赤ちゃんのお祝い事のひとつでもある、生後百日または百二十日目に「初めての食べ物」を用意し、健やかな成長と、「一生食べ物に困らないように」と願う日本の伝統的な儀式であるお食い初め。水暉では大切なお子様の初めての「食べる」という儀式をお手伝いいたします。

    場所：会席 水暉
    料金：7,500円

    ※5日前までの要予約。
    ※表記料金には消費税とサービス料が含まれております。
    ※お子様のお食い初め膳のみのご用意でございます。お連れ様のメニューは、ランチ12,000円～、ディナー24,000円～より承っております。

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