⽇本料理の伝統である「五味・五⾊・五法」にのっとった会席料理を若⼿現代作家の器でご提供いたします。
6年連続で『ミシュランガイド京都・⼤阪 2023』で1つ星を獲得している天麩羅 ⽔暉。重厚な御影⽯のカウンターにシートを設けた割烹スタイルにて、紅花油を使⽤したサクサク⾷感の軽やかな揚げたて天麩羅を、コースでご提供いたします。
⽯川県の伝統⼯芸である輪島塗を全⾯にほどこした⻑さ11mものカウンターを舞台に繰り広げられる、雅びやかな鮨のコース。江⼾前の細やかな仕事と美しい所作でゲストを魅了します。
専属のシェフがもてなすダイニングルーム。活けの伊勢エビや最⾼ランクの近江⽜ステーキなど、オープンキッチンで華麗に仕上げる鉄板料理をコースでご堪能いただけます。
会席・鮨・天麩羅・鉄板の4セクションで構成された日本料理 水暉。各料理長のクリエイティブなアイデアから生まれる、アーティスティックな和の世界をお楽しみ下さい。ロックガーデンと滝を見渡すスペシャルな空間で、お客様の五感を刺激する「水暉」の世界が広がります。
赤ちゃんのお祝い事のひとつでもある、生後百日または百二十日目に「初めての食べ物」を用意し、健やかな成長と、「一生食べ物に困らないように」と願う日本の伝統的な儀式であるお食い初め。水暉では大切なお子様の初めての「食べる」という儀式をお手伝いいたします。場所：会席 水暉料金：7,500円※5日前までの要予約。※表記料金には消費税とサービス料が含まれております。※お子様のお食い初め膳のみのご用意でございます。お連れ様のメニューは、ランチ12,000円～、ディナー24,000円～より承っております。
